Q/SMN 0020 S-2022 扇貝蛋白肽

本標準規定了扇貝蛋白肽的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求，檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于扇貝柱為主要原料，經蛋白酶酶解、靜置、離心/板框過濾、脫色、膜過濾、濃縮、噴霧干燥、包裝等生產工藝制成的扇貝蛋白肽產品的生產控制、檢驗和貯運等環節。