Q/SMN 0020 S-2022 扇貝蛋白肽

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了扇貝蛋白肽的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于扇貝柱為主要原料，經(jīng)蛋白酶酶解、靜置、離心/板框過濾、脫色、膜過濾、濃縮、噴霧干燥、包裝等生產(chǎn)工藝制成的扇貝蛋白肽產(chǎn)品的生產(chǎn)控制、檢驗和貯運(yùn)等環(huán)節(jié)。