Q/LKSJ 0001 S-2022 速凍調配椰子水

本標準規定了速凍調配椰子水的產品分類、技術要求、生產加工過程中的衛生要求、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于新鮮椰子洗凈干燥后為原料，經破殼取水、過濾，添加檸檬酸、檸檬酸鈉、白砂糖、食用鹽、味精，殺菌、灌裝、速凍(迅速通過最大冰晶區并且中心溫度達-18C以下)等生產工藝制成的非即食(飲)用的速凍調配椰子水的生產控制、檢驗和貯運等環節。