Q/HNHY 0131 S-2021 鱘魚骨膠原蛋白肽粉

本標準規定了鱘魚骨膠原蛋白肽粉的技術要求、食品添加劑、生產加工過程中的衛生要求，檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。
本標準適用于以鱘魚骨或鱘魚骨粉原料，以蛋白水解酶(蛋白酶、周蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或數種)為加工助劑，經前處理、酶解、提取、過濾、濃縮、干燥、制粒或不制粒、包裝等生產工藝制成，用于食品工業原料或消費者直接食用的鱘魚骨膠原蛋白肽粉生產控制、檢驗和貯運等環節。