Q/HNHY 0128 S-2021 鮮牛骨膠原蛋白肽粉

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮牛骨膠原蛋白肽粉的技術(shù)要求，食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求，檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮牛骨及骨髓或鮮牛骨粉為原料，以蛋白水解酶(蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠蘿蛋白酶中的一種或數(shù)種)為加工助劑，經(jīng)前處理、酶解、提取、過濾、濃縮、干燥、制粒或不制粒、包裝等生產(chǎn)工藝制成，用于食品工業(yè)原科或消費者直接食用的鮮牛骨膠原蛋白肽粉生產(chǎn)控制、檢驗和貯運等環(huán)節(jié)。