Q/GLHSP 0002 S-2022 螺螄粉醬料

本文件規定了螺螄粉醬料的要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以飲用水、食用鹽、白砂糖、芝麻醬、花生醬、黃豆醬、花生油、食用調和油、辣椒粉、蒜粉、釀造食醋、紅曲米、黃原膠、苯甲酸鈉、山梨酸鉀為原料，經混合調配、煮制、冷卻、包裝而成，可直接食用或經加熱后食用的螺螄粉醬料。