Q/YADC 0004 S-2022 多肽酒

本文件規(guī)定多肽酒（配制酒）的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以糧食類（含大米、雜糧、豆類等）、畜禽肉及其副產品（含人工養(yǎng)殖梅花鹿）、禽蛋類及其制品、動物性水產品（淡水、海水）、食用菌、蔬菜類（含葉、塊根、塊莖、莖類、瓜類、豆類等）、水果類（也含檸檬、余甘果、刺梨等）、堅果與籽類食品、大豆蛋白、食糖、小薊、山藥、馬齒覓、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、決明子、百合、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、枳椇子、梔子、胖大海、茯苓、香椽、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、葛根、槐米、槐花、蒲公英、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、薏苡仁、覆盆子、枸杞子、藿香、陳皮（橘皮）、薏苡仁（薏米）、黑芝麻、花粉類（油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、高粱花粉、芝麻花粉）、魔芋粉、螺旋藻粉（鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻）、涼粉草（仙草）、夏枯草、布渣葉（破布葉）、雞蛋花、玫瑰茄、蠶蛹、平臥菊三七、大麥苗、沙棘葉、天貝、小麥苗、五指毛桃、木犀科粗壯女貞、苦丁茶、鐵皮石斛花、牛大力、白木香葉、茶葉、金花茶花、金花茶葉、甜茶、新食品原料〔奇亞籽、圓包車前子殼、木姜葉柯、烏藥葉、人參（人工種植）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、辣木葉、短梗五加、顯齒蛇葡萄葉等〕、蜂蜜、龍眼肉（桂圓）、香辛料（花椒、當歸、山奈、西紅花、紫蘇、胡椒、花椒、草果、砂仁、高良姜、姜黃、蓽茇、薄荷、丁香、八角茴香、小茴香、甘草、姜、薤白、肉豆蔻、肉桂等）、植脂末中的一種或多種的培育發(fā)酵提取、蒸餾所得的蒸餾酒為主要原料，添加部分上述動植物原料、米酒、多肽粉（或液）、甜蜜素、木糖醇、羅漢果甜苷中的一種或多種為原料（具體產品的原料以產品標簽明示為準），再經浸泡或不浸泡、勾兌、過濾、灌裝生產工藝加工制成的多肽酒（配制酒）。