Q/SJYY 0002 S-2022 茶酒

本文件規(guī)定了茶酒的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于以鮮茶青為原料，經萎凋、殺青、烘干后，添加水、白砂糖、釀酒酵母，經混合均勻、發(fā)酵、蒸餾、貯存陳化、勾兌、過濾、灌裝等工藝制成的茶酒（蒸餾酒）。