Q/TLSW 0001 S-2022 桑果酒

本標準規定了桑果酒的要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以桑果為原料，經挑選、清洗、榨汁、巴氏滅菌后，再添加白砂糖、安琪葡萄酒活性干酵母進行主發酵，粗濾、后發酵、澄清后以甘油、蜂蜜調配后再進行陳釀、精濾、瞬時滅菌、添加適量山梨酸鉀，裝瓶等工藝制成的桑果酒。