Q/XYXL 0002 S-2022 紙包雞產品

本標準規定了紙包雞產品的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以鮮（凍）白條雞（雞翅）為主要原料，經清洗、切塊后，配以醬油、白酒、烤汁、白砂糖、香辛料（五香粉、十三香、辣椒）、蜂蜜、谷氨酸鈉（味精）、食用植物油、芝麻油、食用香料（香蔥油）、維生素C、乳酸鏈球菌素、乙基麥芽酚、紅曲黃色素、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉腌制、醬制、用玉扣紙包裹、真空包裝、滅菌加工而成的紙包雞產品。