Q/GXLT 0002 S-2022 麥芽糖制品

本文件規(guī)定了麥芽糖制品的原輔料要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存、保質(zhì)期。
本文件適用于以大米或玉米淀粉、小麥為主要原料，添加適量的羅漢果、耐高溫α-淀粉酶制劑和糖化酶制劑，羅漢果水煮提取液與漿料混合，經(jīng)液化、糖化、過(guò)濾、濃縮等傳統(tǒng)工藝制成不脫色的麥芽糖制品。