Q/FJBL 0002 S-2022 雪花酥

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雪花酥的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以麥芽糖漿或葡萄糖漿、白砂糖、黑糖、紅糖、奶粉、蛋白液、黃油、扁桃仁（巴旦木）脆、蔓越莓干、蜜餞、水果干、堅(jiān)果仁、明膠、食用鹽、食品用香精中的幾種為原料，經(jīng)配料、溶糖、熬糖、攪拌、添加餅干混合、撒料、切塊成型、包裝等工序制成的雪花酥糕點(diǎn)。