Q/GGNZ 0002 S-2022 客家蒸餾酒

本標準規定了客家蒸餾酒的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存要求。
本標準適用于以谷物（單一或幾種谷物混合）或薯類或水果為主要原料，經浸泡、清洗、蒸煮、冷卻后添加（或不添加）可用于食品的植物根莖、芽葉、花及花蕾、果（實）中的一種或幾種為輔料，加水、釀酒酵母、落缸、糖化、發酵、蒸餾、貯存、勾兌、過濾、灌裝等工序制成的蒸餾酒。