Q/ZXHS 0005 S-2022 風味肉脯

本文件規定了風味肉脯的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本文件適用于以鮮（凍）畜肉為主要原料，白砂糖、水、味淋、大豆蛋白、白酒、芝麻油、食用鹽、鹽曲、香辛料、味精、葡萄糖、食品用香精、抗壞血酸鈉、脫氫乙酸鈉、紅曲紅為輔料，添加或不添加蜂蜜、芝麻、碳酸鈣，經相應加工工序制成的風味肉脯產品。