本標準規定了柔雅芝麻香型白酒的分類、要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以高粱、大米、小麥、玉米、水為原料，以高溫曲、中溫曲、低溫曲為糖化發酵劑，采用石窖泥底或其他容器發酵，經堆積、固態發酵、固態蒸餾、陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有柔雅芝麻香型風格的白酒(以下簡稱產品)。