本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了咖啡液系列/濃縮咖啡液系列的產(chǎn)品分類、產(chǎn)品命名、要求、試驗(yàn)方法、加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以咖啡豆為原料，經(jīng)烘焙（生豆）、研磨、加水（或冰）提取、濃縮（或不濃縮）、添加（或不添加）檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉、維生素C（抗氧化劑）、抗壞血酸鈉、磷酸氫二鉀、磷酸氫二鈉、食品用香精中一種或一種以上配料進(jìn)行調(diào)配、殺菌（冷凍儲(chǔ)運(yùn)產(chǎn)品不需要?dú)⒕�）、包裝制成的可調(diào)配使用的咖啡液系列/濃縮咖啡液系列(以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品)。