本標準規定了速凍果蔬汁（泥、漿）制品的術語、定義和術語、技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸與貯存。

本標準適用于以一種或多種新鮮（或速凍）水果/蔬菜為原料或以冷凍果蔬汁（漿）/食品工業用濃縮液（汁、漿）為原料、預處理（清洗、破碎、壓榨、過濾）、（添加或不添加水、白砂糖、復配食品添加劑、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、檸檬酸、維生素C、抗壞血酸鈉、食品用香精）調配、灌裝、封口、殺菌、速凍、裝箱等主要工藝加工而成的，在低溫條件下貯存、運輸、銷售的即食速凍果蔬汁（漿、泥）制品。