Q/KXN 0006 S-2022 新鮮凝酪

本標準規定了新鮮凝酪的術語和定義、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以60%以上單一品種生乳或乳粉和含有酪蛋白和/或乳清蛋白的一種或幾種同一乳源為原料，經過殺菌、凝乳、發酵或不發酵等工藝，殺菌前或后添加/不添加其它食用原料、食品添加劑、營養強化劑等為輔料制成的新鮮凝酪。