Q/KXN 0012 S-2022 含乳甜品

本標準規(guī)定了含乳甜品的術語和定義、技術要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以50%以上生牛(羊)乳和含有酪蛋白和/或乳清蛋白、和/或乳粉的一種或幾種乳制品為主要原料，在殺菌(或殺菌、發(fā)酵)前或后添加或不添加白砂糖、食品原料、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑等輔料，經(jīng)過殺菌、乳酸菌發(fā)酵(或不發(fā)酵)后，再進行攪打或不攪打、充氣或不充氣等工藝制成的含乳甜品。