Q/YAJ 0001 S-2022 鱘魚子醬

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鱘魚子醬的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鰉屬(Huso) 、鱘屬(Acipenser) 、鏟鱘屬(Scaphirhynchus)、擬鏟鱘屬(Pseudoscaphirhynchus)等鱘科魚類的魚子為原料，經(jīng)搓制、水洗、拌鹽、排氣、密封、包裝等工序加工制成的鱘魚子醬。