Q/YXHK 0008 S-2022 香菇醬

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了香菇醬的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以干制香菇、食用植物油、鮮(凍)畜禽肉(牛肉、雞肉、豬肉) (或鮮(凍) 動物性水產(chǎn)品、堅果、干制蔬菜、醬腌菜) (加或不加)、香辛料(罌粟除外)、食用鹽、味精、豆豉、釀造醬為原料，添加食品添加劑，經(jīng)浸泡、清洗、脫水、分切、熬制、調(diào)味、包裝等工藝生產(chǎn)而成的香菇醬。