Q/XYLP 0001 S-2022 烘焙食品預拌粉

本標準規定了烘焙食品預拌粉的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯運和保質期。
本標準適用于以小麥粉、食用淀粉、白砂糖、植脂末其中一種或多種為主要原料，乳粉、可可粉、咖啡粉、水果粉、蛋制品其中一種或多種為輔料，添加或不添加食品添加劑，經配料、混合、攪拌、包裝等工藝生產的烘焙預拌粉，用于制作面包、蛋糕、中式糕點、西式糕點、月餅、夾心記裝飾類餅干、威化餅干、蛋卷等。