Q/HRT 0002 S-2022 牛、羊肉卷

本標準規定了牛、羊肉卷的要求、產品分類、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸以及貯存要求。
本標準適用于以鮮（凍）牛肉、鮮（凍）羊肉、鮮（凍）羔羊肉中的一種為主要原料，經預處理、刨片、成型、包裝、速凍等工序而制成的牛、羊肉卷。