Q/ZWSP 0002 S-2022 速食風味濕米粉

本文件規定了速食風味濕米粉的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以干米粉或調制干米粉為原料，經浸泡、水煮、清洗、濾水、包裝、殺菌等生產工藝制成的，食用時經85℃以上的開水沖泡即可食用的速食風味濕米粉；或以干米粉或調制干米粉為原料，經浸泡、水煮、清洗、濾水、包裝、殺菌等生產工藝制成濕米粉包，加入配料包，經組合、包裝等生產工藝制成的，食用時將濕米粉包與各種配料包混合，經85℃以上的開水沖泡即可食用的速食風味濕米粉。