Q/ZFSP 0004 S-2022 自熱火鍋（方便菜肴）

本文件規(guī)定了自熱火鍋（方便菜肴）的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以畜禽肉及其副產(chǎn)品、禽蛋類、動(dòng)物性水產(chǎn)品（淡水、海水）、食用菌、蔬菜類、紅薯、芋頭、山藥、蓮藕、蓮子、蕨菜、醬腌菜、梅菜、雪菜、橄欖菜、黃花菜、海帶、椰蓉、椰汁、檸檬、木瓜、辣椒、蔥、生姜、蒜、植物油、食用動(dòng)物油脂、橄欖油、食用鹽、味精、雞粉調(diào)味料、牛肉粉（末）、豬肉粉（末）、食糖、醬油、生抽、老抽、食醋、蠔油、料酒、黃酒、蒸餾酒（白酒、米酒）、芝麻油、辣椒油、姜汁、芥末油、腐乳、豬骨湯膏、牛骨湯膏、螺螄醬、韭花醬、海鮮醬、豆豉、豆瓣醬、叉燒醬、排骨醬、骨湯膏、鮑魚汁、紅曲米、胡椒粉、蜂蜜、咖喱粉、五香粉、香辛料（具體品種見產(chǎn)品標(biāo)簽）、白芷、陳皮、當(dāng)歸、黃梔子、決明子、羅漢果、檸檬干、山黃皮、香菜籽、釀造食醋、干米粉、濕米粉、粉絲、土豆粉、紅薯粉、木薯粉、魔芋粉、雜糧粉、干面、濕面、雜糧面等中的多種（具體品種以產(chǎn)品標(biāo)簽明示為準(zhǔn)），原料經(jīng)過清洗，預(yù)處理，腌制或不腌制，熟制，冷卻，包裝，滅菌或不滅菌，組合包裝制成的方便食品。