Q/XJSP 0001 S-2022 原麥涼皮（即食類）

本標準規定了原麥涼皮（即食類）的要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以飲用水、小麥粉為原料，經和面、過濾、水洗面團、沉淀水洗得到的小麥淀粉漿、添加或不添加食用小麥淀粉，經和漿，添加食品添加劑（脫氫乙酸鈉），經攪拌、蒸煮、成型、切片、冷卻、包裝等工藝加工制成的可直接食用的原麥涼皮（即食類）。