Q/HJZO 0003 S-2022 魔芋制品（非即食）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魔芋制品（非即食）的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮魔芋或魔芋粉、飲用水為主要原料，植物原料經(jīng)處理（鮮魔芋經(jīng)原料前處理、磨漿去雜；魔芋粉經(jīng)加水潤脹）、加熱糊化、加入加工助劑（氫氧化鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉中的一種）固化成型、冷卻、漂洗、分切、包裝、殺菌等工藝加工制得的需加熱熟制后方可食用的魔芋制品。非經(jīng)預(yù)包裝的非即食魔芋制品可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。