Q/FJJY 0001 S-2022 鮮竹酒（竹筒酒）

本文件規(guī)定了鮮竹酒（竹筒酒）的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以大米為原料，添加酒曲，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝入竹筒等工藝制成的鮮竹酒（竹筒酒）。