Q/CHX 0002 S-2022 速凍水果漿（汁）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍水果漿（汁）的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮水果為原料（詳見第 3 章），經(jīng)清洗、整理、去皮（或不去皮）、去核（或不去核）、去瓤（或不去瓤）、去籽（或不去籽）、破碎、過濾（或不過濾）、殺菌（或不殺菌）、包裝、速凍（產(chǎn)品中心溫度≤-18℃)、在低溫狀態(tài)下貯存、運輸和銷售的產(chǎn)品。