Q/QZG 0001 S-2022 涂層果片

本文件規定了涂層果片的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以各類水果為主要原料，添加（或不添加）白砂糖、麥芽糖、食用葡萄糖、符合GB 2760 中食品添加劑中的一種或多種，經預處理、糖漬、干燥等生產工藝加工制成果脯（或直接以蜜餞中的果脯類成品為原料），經涂抹（或浸漬）溶解后的巧克力（或代可可脂巧克力）于果脯的部分表面或全部表面，撒（或不撒）食品原料（椰蓉、椰絲、堅果、麥片等）、冷卻、包裝等生產工藝制成的涂層果片（蜜餞產品）。