Q/GJHX 0003 S-2022 扣肉罐頭

本文件規(guī)定了扣肉罐頭的產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本文件以豬肉、荔浦芋或紅薯（梅菜）為主要原料，輔以食鹽、豆腐乳、三花酒等（詳見第3章）,經(jīng)預(yù)處理、油炸、調(diào)味、裝碗、蒸煮、排氣、密封、殺菌、冷卻等工序加工而成的扣肉罐頭。