Q/SXFS 0001 S-2022 畜禽罐頭

本標準規定了畜禽罐頭的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以鮮凍畜禽肉及（或）其副產品為原料，以水、食用鹽、味精、白砂糖、醬油、肥膘、白胡椒粉、蔥酥、蒜酥、香辛料、復合調味料、食用淀粉、食用植物油、食品工業用植物蛋白、生姜、橘皮（陳皮）、白芷、山楂、麥芽糖、雞汁調味料、雞粉調味料、酒、食用動物油脂、食醋、火鍋底料中幾種為輔料，添加或不添加復配水分保持劑Ⅰ（焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉）、復配水分保持劑Ⅱ（焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、復配水分保持劑Ⅲ（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉）、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈉、辣椒紅、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、檸檬酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品工業用酶制劑、5’-呈味核苷酸二鈉、碳酸氫鈉、乙基麥芽酚、卡拉膠、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉、食品用香精、食品用香料，經原料預處理、配料、絞碎或不絞碎、斬拌或不斬拌、打漿或不打漿、修整或不修整、成型或不成型、蒸煮或不蒸煮、油炸或不油炸、鹵制或不鹵制、烤制或不烤制、冷卻或不冷卻、調味或不調味、包裝、高溫殺菌、冷卻等工序制成的即食畜禽罐頭。