Q/QZJQ 0002 S-2022 蒸紅（綠）豆沙椰羹（糕）

本標準規定了蒸紅（綠）豆沙椰羹（糕）的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以水、食糖、紅豆沙、綠豆沙、椰漿、煉乳、燕麥、藜麥、亞麻籽粉中幾種為原料，添加食用鹽、瓊脂、刺槐豆膠、刺云實膠、結冷膠、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、山梨酸鉀、檸檬酸鈉、高粱紅、葉綠素銅鈉鹽、食品用香精中幾種為輔料，經原料驗收、配料、調配、攪拌、熬煮、包裝（灌裝）、殺菌、冷卻、外包裝等工序制成的水蒸類糕點蒸紅（綠）豆沙椰羹（糕）。