Q/ZXMS 0002 S-2022 壯族五色糯米飯

本文件規定了壯族五色糯米飯的術語和定義、產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本文件適用于以糯米或黑糯米為主要原料，添加玫瑰茄（洛神花）、梔子、菠菜、莧菜等的水煮提取液中的一種或多種，經浸泡、瀝干、蒸煮、攤涼、添加或不添加食用植物油（用于防粘結）、烘干、松散、冷卻、包裝等工藝加工制成的，食用時需經高溫蒸煮方可食用的非即食糯米飯。