Q/GRQY 0003 S-2022 速凍果蔬

本文件規(guī)定了速凍水果的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以新鮮芒果等水果為原料（詳見第4章），經(jīng)挑選、清洗、去皮（或不去皮）、去核（或不去核）、修整、分切（或不分切）、漂燙（或不漂燙）、風(fēng)吹降溫、包裝、速凍（產(chǎn)品熱中心溫度≤-18℃) 、冷藏等工藝加工制成的速凍水果。