Q/ZHH 0002 S-2022 五色糯米飯（非即食）

本文件規(guī)定了五色糯米飯(非即食)的術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。
本文件適用于以白糯米、黑糯米(或不添加)為主要原料，添加玫瑰茄(洛神花)、姜黃(根)(或梔子)、菠菜、莧菜的水煮提取液，添加(或不添加)墨魚汁粉，經(jīng)浸泡、瀝干、蒸煮、烘干、松散、冷卻、包裝等工藝加工制成的，食用時(shí)需經(jīng)高溫蒸煮方可食用的非即食五色糯米飯。