Q/TTKJ 0001 S-2022 即食腐竹

本文件規(guī)定了即食腐竹的術語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于以腐竹、白芝麻、辣椒、香辛料、食用鹽、雞精調味料為原料，添加或不添加花椒、泡椒、酸菜、麻辣味復合調味料、泡椒味復合調味料、酸菜味復合調味料等輔料(詳見第4章)，經(jīng)精選、分切、鹵煮、風干、包裝、殺菌等工藝制成的即食腐竹。