Q/YPX 0004 S-2022 酵母蛋白胨

本文件規(guī)定了酵母蛋白胨的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以酵母為主要原料，添加食品加工助劑（酶制劑、硫酸、磷酸、氫氧化鈉、氫氧化鉀），經(jīng)自溶、酶解、分離提純、濃縮或干燥等工藝制成的酵母蛋白胨產(chǎn)品。