Q/YJH 0008 S-2022 魔芋制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方魔芋制品的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以魔芋精粉、水為主要原料，將魔芊精粉放入水中攪拌，加入適量食用堿(碳酸氫鈉)，加或不加海藻粉、蛋白核小球藻粉、奇亞籽、芝麻、南瓜粉、羽衣甘藍(lán)粉、紫薯粉、可可粉、咖啡粉、茶粉、大豆蛋白粉、蔓越莓汁、藍(lán)莓汁、菌菇粉、魚肉粉、雞肉粉、豬肉粉、食用鹽、食糖中一種或幾種，添加或不添加食品用香精、赤蘚糖醇中一種或兩種，完全融合后灌裝封口、蒸煮至完全熟化、冷卻制成的魔芋制品。