Q/ZYKN 0012 S-2022 亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強化饅頭

本文件規(guī)定了亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強化饅頭的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以小麥粉為原料，添加生活飲用水，添加亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物，經(jīng)過配料，和面，發(fā)酵 (添加酵母)、成型、醒發(fā)、熟制、冷卻、包裝加工而成的亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物添加量不低于5%的饅頭產(chǎn)品-亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強化饅頭。