Q/ZYKN 0011 S-2022 亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強化面包

本文件規(guī)定了亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強化面包的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以小麥粉、酵母、水為原料，添加亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物，經(jīng)過攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制等工藝制成的加工而成的亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物添加量不低于5%的面包產(chǎn)品-亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強化面包。