Q/ZYKN 0011 S-2022 亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強(qiáng)化面包

本文件規(guī)定了亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強(qiáng)化面包的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以小麥粉、酵母、水為原料，添加亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物，經(jīng)過攪拌、發(fā)酵、整形、醒發(fā)、熟制等工藝制成的加工而成的亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物添加量不低于5%的面包產(chǎn)品-亞麻籽乳聯(lián)產(chǎn)物強(qiáng)化面包。