Q/HZNJ 0001 S-2022 鹵制素菜系列制品

本標準規定了鹵制素菜系列制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、儲存、運輸、保質期等要求。
本標準適用于以豆制品、食用菌及其制品、花生、藻類及其制品、蓮藕、毛豆、馬鈴薯等蔬菜中的一種或幾種為主要原料，以食用鹽、食用植物油、白砂糖、味精、醬油、蠔油、雞精調味料、香辛料(八角、桂皮、花椒、辣椒等)等調料中的幾種為輔料，經預處理、配料、鹵制、冷卻、分切或不分切、調味或不調味、包裝等工藝加工制成的即食鹵制素菜系列制品。