Q/TXQ 0003 S-2022 水果蒸餾酒

本標準規定了水果蒸餾酒的產品分類、技術要求、檢測方法、檢測規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮水果(包括但不限于獼猴桃、蜜桃、李子、葡萄、蘋果、火龍果、木瓜、山楂、楊梅、荔枝、櫻桃等的一種或幾種)為原料，輔以白砂糖、酒曲、酵母，添加焦亞硫酸鈉或焦亞硫酸鉀，經水果前處理(分揀、清洗、瀝干),粉碎成顆粒或壓榨成漿料，添加蔗糖發酵、勾兌、分離沉淀物、蒸餾、貯存、調配、過濾、灌裝等工序加工而成的水果蒸餾酒。