Q/YK 0001 S-2022 即食型乳酸菌制品

本標準規定了即食型乳酸菌制品的技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽及包裝、運輸、貯存。本產品參考固體飲料類制定污染物指標。 本標準適用于以乳酸菌中的一種或幾種、（低聚果糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、低聚木糖、食用葡萄糖）中的一種或幾種為主要原料，添加或不添加麥芽糊精、玉米糖漿、抗性糊精、菊粉、乳粉、果蔬粉、大豆粉、酵母β-葡聚糖、釀酒酵母、牛初乳粉、裸藻、食用玉米淀粉中的一種或幾種為輔料，經配料、混合、包裝等工藝加工制成的即食型乳酸菌制品。