Q/LB 0088 S-2022 余甘子酒

本標準規定了余甘子酒的術語和定義、技術要求、生產加工過程衛生要求、試驗方法、檢驗規則、 標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以余甘子、冰糖、純凈水、干酵母為原料，經選果、清洗、消毒、破碎、糖度調整、 發酵、陳釀、澄清、調配、灌裝、檢驗、包裝等主要工藝發酵釀制而成的余甘子酒。