Q/JXSH 0053 S-2022 純白蓮蓉餡料

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純白蓮蓉餡料的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、貯存、保質(zhì)期、運(yùn)輸。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蓮子、白砂糖、植物油為主要原料，加入飲用水，添加或不添加復(fù)配乳化增稠劑（乙酰化雙淀粉己二酸酯、磷酸氫二鈉、黃原膠、磷酸二氫鈉、單硬脂酸甘油酯）、復(fù)配穩(wěn)定劑（乙酰化雙淀粉己二酸酯、聚丙烯酸鈉、大豆膳食纖維粉）、復(fù)配防腐劑（山梨酸鉀、辛烯基琥珀酸淀粉鈉），經(jīng)預(yù)處理、煮制、磨漿、鏟制、冷卻、包裝而成的用于焙烤食品的純白蓮蓉餡料（除植物油、糖外的餡料原料中，蓮籽含量為100%）。