Q/JMZY 0090 S-2022 即食型益生菌制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食型益生菌制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)中，鉛的指標(biāo)嚴(yán)于GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中淀粉糖分類的規(guī)定。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以低聚異麥芽糖為原料,添加可食用乳酸菌（嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌、短雙歧桿菌、長雙歧桿菌等衛(wèi)生部公布的可用于食品的菌種中的一種或幾種），添加或不添加大豆分離蛋白粉、乳清蛋白粉、乳粉、駝乳粉、燕麥粉、雞內(nèi)金粉、牡蠣粉、果蔬粉、可食用植物提取物、食用植物酵素、食用玉米淀粉、硬質(zhì)糖果（跳跳糖）、L-谷氨酰胺、L-天門冬氨酸、酵母抽取物、新食品原料（圓苞車前子殼、低聚半乳糖、抗性糊精、菊粉、異麥芽酮糖醇、酵母β-葡聚糖、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、乳礦物鹽）、淀粉糖（麥芽糊精、食用葡萄糖、白砂糖、低聚木糖、低聚果糖、水蘇糖、木糖醇、乳糖醇、海藻糖、聚葡萄糖、乳糖、赤蘚糖醇）、植物蛋白肽（苦瓜肽粉、豌豆肽粉）、食品添加劑（α-環(huán)狀糊精、γ-環(huán)狀糊精、檸檬酸、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、羅漢果甜苷、阿拉伯膠、維生素C、天然胡蘿卜素、碳酸鈣）、食用香精香料中一種或幾種經(jīng)粉碎或不粉碎、造粒或不造粒、配比、均混、分裝等加工工藝制成的即食型益生菌食品，本品可直接開袋干吃。