Q/XKGJ 0002 S-2022 即食乳酸菌制品

本標準規定了即食乳酸菌制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以麥芽糊精為原料，添加食用乳酸菌粉（青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、嗜熱鏈球菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種和乳酸乳球菌雙乙酰亞種、腸膜明串珠菌腸膜亞種、乳酸片球菌、戊糖片球菌、凝結芽孢桿菌的一種或幾種），添加或不添加菊粉、低聚果糖、水蘇糖、低聚木糖、抗性糊精、低聚異麥芽糖、淀粉糖、乳糖醇、異麥芽酮糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、食用葡萄糖、乳糖、果糖、海藻糖、白砂糖、L-阿拉伯糖、食用香精、食用香料、果蔬粉、乳粉、L-蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、芒果果汁粉、蔓越莓果汁粉、薄荷粉、藍莓粉、樹莓粉、黃瓜粉、西梅粉、山楂粉、血橙粉、γ-氨基丁酸、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸、酵母β-葡聚糖、植物甾醇酯、蛹蟲草、茶葉茶氨酸、N-乙酰神經氨酸、黑果腺肋花楸果、羅漢果甜苷中一種或幾種，經粉碎或不粉碎、配料、制粒或不制粒、混合、包裝等工藝制成的即食乳酸菌制品。 該產品屬于淀粉糖。