本標準規定了固體復合調味料的分類和定義、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以食用鹽、谷氨酸鈉（味精）為主要原料，選擇性添加雞粉調味料、肉制品調味粉（例如雞肉粉調味料、牛肉粉調味料、牛肉風味調味料等）、海鮮復合調味料（例如蝦粉調味料、蝦風味調味料、扇貝調味粉、鰹魚粉調味料等）、雞油、牛油、白砂糖、植脂末、小麥粉、植物油、淀粉、酵母抽提物、麥芽糊精、脫水蔥、大蒜粉、蝦粉、龍蝦調味粉、食用菌粉（例如香菇粉、脫水蘑菇粉等）、食用菌調味料（例如蘑菇粉調味料、菌菇調味粉等）、調味番茄粉、醬油調味粉、酸水解植物蛋白調味粉、香辛料調味料（例如白胡椒調味料等）、香辛料調味油（例如五香調味油、大蒜調味油、青花椒油、花椒油、生姜油、八角茴香油等）、香辛料（如洋蔥粉、辣椒粉、甜羅勒、黑胡椒粉、花椒粉、孜然粉、白胡椒粉、五香粉、甜椒粉、姜粉、芫荽籽粉、碎甘牛至、牛至碎、百里香、草果粉、丁香粉、甘草粉、黃芥子粉、八角粉、肉豆蔻粉、脫水香茅草粉等）、食用香精、羥丙基二淀粉磷酸酯、姜黃、焦糖色、5’-肌苷酸二鈉、二氧化硅、檸檬酸、5’-呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂、辣椒紅、β-胡蘿卜素、黃原膠、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉等為輔料，經過投料、高速攪拌、包裝等主要工藝加工制成的非即食固體復合調味料。