Q/YR 0004 S-2022 速凍魚肉制品

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍魚肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）魚為主要原料，根據(jù)不同的種類的需要，選擇飲用水、雞蛋、小麥粉、淀粉、白砂糖、食用鹽、味精、食用植物油、雞粉、陳皮、香辛料、D-異抗壞血酸鈉、5’ -呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、乳酸鈉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉中的幾種為配料，經(jīng)宰殺、清洗、絞碎、調(diào)味、混合、成型、加熱或不加熱、包裝、速凍制成的非即食速凍魚肉制品。