本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了益生菌制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期的要求；并規(guī)定本品食用方法:每次一袋，用水吞食。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用油脂、乳酸菌（雙歧桿菌屬：青春雙歧桿菌、動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種、動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、長(zhǎng)雙歧桿菌嬰兒亞種、長(zhǎng)雙歧桿菌長(zhǎng)亞種；乳桿菌屬：嗜酸乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌保加利亞亞種、德氏乳桿菌乳亞種、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌；乳酪桿菌屬：干酪乳酪桿菌、副干酪乳酪桿菌、鼠李糖乳酪桿菌；其他：植物乳植桿菌、羅伊氏粘液乳桿菌、發(fā)酵粘液乳桿菌、唾液聯(lián)合乳桿菌）菌粉、明膠、果膠、卡拉膠、水、甘油、植物油、食用香精、食用色素中的部分或全部物料為原料，添加加工助劑液體石蠟、大豆膳食纖維粉、二氧化硅，經(jīng)化膠、外皮調(diào)配、餡心調(diào)配、滴制成型、干燥、混合、過篩。選擇性添加以赤蘚糖醇、木糖醇、菊粉、抗性糊精、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚麥芽糖、水蘇糖、檸檬酸、食用香精中的部分或全部物料由果膠或黃原膠粘合流化床制粒、過篩得到的顆粒；包裝而成的益生菌制品。